三杯鸡——一道源自于台湾的菜品

三杯鸡

三杯鸡是一道著名的台湾菜，是一种具备浓郁东南亚风味的佳肴，因其主要的材料——鸡肉、米酒、酱油、蒜、姜和罗勒三种材料的比例均为一杯而得名。三杯鸡汁汁鲜、味道香，被誉为“台湾最美味的风味菜”。

三杯鸡的来历

三杯鸡最早来源自于南宋阶段的大陆，传到台湾后根据民间厨师的独创，吸收了台湾特有的调味料和香料，变为了现在家喻户晓的台湾菜。在台湾，三杯鸡历来是很受大家喜爱的家常菜，归属于街头巷尾多见的美食之一。

三杯鸡的烹饪方式

三杯鸡的烹饪方式简单易学，但关键在于火候的把握和调味的精准把握。将鸡肉洗净、切块，和姜片和蒜末一起爆炒，以后加入适量的米酒、酱油和糖，还要加入罗勒翻炒，使得鸡肉均匀地裹上酱汁，进行焖煮。

三杯鸡的食用方式

三杯鸡具备深厚的酱香味道，相配白饭食用味道更佳。，三杯鸡还能够相配其他蔬菜和土豆一起烹制，营养相配更加合理，口感更加充足。

三杯鸡不仅是台湾的特点菜肴，也是一道饱受追捧的美食，在国内外均享有盛誉。多年来，三杯鸡经过各种各样形式的改良和革新，被发掘出了更多的几率，也被更多人了解和喜爱。