发布时间:2023-05-08 12:06:00 来源:原创 编辑:易星
海棠糕是上海传统点心中的一种,有着充足的历史文化底蕴和十分的口感。据说,海棠糕这个名称是取自上海的一个地名“海棠坊”,而糕点的外形像极了一朵盛开的海棠花,所以逐渐被称之为海棠糕。
制作海棠糕的材料主要有糯米粉、红豆沙、糖、食用色素等。需要将糯米粉和红豆沙混合后搓成小球,然后再经过上色、蒸煮和粘贴等工序,产生漂亮的海棠糕。制作时需要把握好时间和温度的克制,以确保糕点的口感和美观度。
海棠糕不仅口感十分,并且具备充足的文化内涵。传说中,清末阶段,有一位富商进入到上海,看到当地居民日常生活贫困,所以捐赠资金建造了一个敬老院,并请来厨师为老人们制作美味的点心——海棠糕。海棠糕而闻名,也变为了敬老院老人们最喜爱的糕点,象征了一种仁爱和感恩的情感。
在现代,海棠糕也变为了上海的一道特点美食,广受人们喜爱。不论是在大街小巷的糕点铺子里,或者在高档的酒店里,都将能找到这种传统点心。
,海棠糕是一个历史悠久、文化底蕴深厚且口感十分的上海传统点心。随着人们对于民俗文化的重视和喜爱,相信这种小巧精致的糕点可能会不断在上海传承和发展趋势壮大。
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