兰州特色小吃：拉面

起源和发展趋势

拉面，是中国最为著名、最为普及的面食之一。而在中国的西北，兰州拉面更是享有盛誉。兰州拉面能够追溯到清朝末年，由回族人1创制。现今，兰州拉面早已变为了西北地区象征性的小吃之一，并且早已远销全国各地、甚至迈向世界舞台。

制作过程

兰州拉面的制作有十分认真细腻的规定，主要由拉面师傅按照特定的步骤进行制作。例如要确保面条劲道爽滑，透彻透明。一般，拉面师傅需要将面从高处抛出，在空中靠自己的重力拉成细条，放入锅中煮熟。随后加入各种各样肉和菜等配料，将拉面上色，提高口味。

文化价值

兰州拉面不仅是中国的一道传统美食，并且也是一种文化现象。经过对兰州拉面的推广、开设分店，拉面师傅们把兰州拉面的文化特点引入到世界各地。兰州拉面不只是一种美食，更是一种文化，他随时代的更迭而流传并蓬勃发展趋势。兰州拉面带来的不只是单纯的味觉上的享受，还包括了文化上的价值，体现了中国的传统饮食文化和民族文化。

做为一种传统长久、历史悠久的美食，兰州拉面以其独具特点的口感和文化内涵，变为了人们津津乐道的美味。不论您是来自中国或者国外，都应当试行一下这道美味且具备历史文化价值的小吃。