对大寒这样的节气，解析这个节气的饮食习俗可促进人们对这个节气的了解。从饮食来看，了解节气吃什么不仅可以补充身体的能量。还可以让大家更多地了解一些与节气相关的饮食文化和传统民俗。
糯米饭驱寒吉祥
古语有云：小寒大寒无风自寒；大寒小寒早上吃糯米驱寒是传统习俗。人们认为糯米比大米含糖量高，吃后全身感觉暖和，对驱寒非常的有利。中医学上认为糯米有补中益气的作用，寒冬时节以糯米饭为佳；加上糯米饭寓意温暖；从年头到年尾暖笠笠，更有吉祥之意。大寒最冷的季节是阴最盛的时候。这个时候要特别注意饮食中的粘硬生冷，多吃温热的食物，这样才能抗寒，保持阳气。
蒸腊米利脾胃
腊月最冷的时候，人们会蒸腊米。所谓蒸腊米，就是在大寒的季节，家家户户都会拿出优质的米饭洗净蒸透。然后铺在芦席上，冷透后晾干，放在干净的瓷缸里存放。即使是放几十年也不会坏。夏天吃这种米可免腹泻；老年人或是多病体弱的人，用蒸腊米煮食，对脾胃非常的好。
八宝粥补中益气
象大寒这一节气，我们要吃些辛辣的食物，有暖身功效的食物。在古代，在北方，虽然大寒的天气很冷，但由于春天即将来临，人们开始忙于除旧饰新。腌制新年食品。准备新年用品。迎接中国人最重要的春节。大寒这天，还会制做传统的八宝粥食材。用黄米。白米。江米。小米。菱角米。栗子。红豇豆。去皮枣泥等，合水煮熟。外用染红桃仁。杏仁。瓜子。花生。榛穰。松子及白糖。红糖。琐琐葡萄以作点染。【3169.net】易星网独有文章未经允许不得转载！
