腊八一到，离春节更近了，新年的味道开始变浓。腊八节是中国传统的民间节日，是农历十二月初八。喝完腊八粥，离新年不远了。甜腊八粥是每个中国人心中的新年味道，也是难忘的记忆。，腊八节不仅是腊八粥，还有很多其他的腊八节食物。
腊八蒜
中国各地庆祝腊八节的方式各不相同。例如，在北方，腊月初八将腌制腊八蒜。这种习俗从古至今都在延续。泡腊八蒜，用紫蒜和米醋，剥下蒜瓣，泡在米醋里，封在小罐子里。蒜、辣、醋酸溶在一起，味道独特。是吃饺子的最佳调味料，也可以搭配凉菜。腊八蒜的蒜字和算字一样，此时每个商家都要在这一天收账，算出今年的收支，可见盈亏，腊八算就是这样来的。腊八那天要债的债主子，要给欠他钱的人发信，该还钱了。北京有一句民间谚语：腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿;欠债的还钱。后来欠别人钱的，用蒜代替算字，以示忌讳，避免这个算账的算字，其实欠别人的，终究要还。
腊八豆腐
中国以南的习俗不同。腊八豆腐是腊八节的一种美味佳肴。它可以单独吃，也可以和肉一起炒。它是安徽省黔县的一种美食特产，在腊八节前后，黔县家家户户都会晒豆腐。黔县人民称这种自然晒豆腐为腊八豆腐。如果在干燥过程中加入虾等配料，腊八豆腐就更美味了。在招待贵宾时，黟县人还将其雕刻成动物、花卉。倒上芝麻油，拌上葱、姜、蒜等调料。配上冷盘，成为酒宴佳肴。
腊八粥
说到腊八节，腊八粥一定是必不可少的食物，也叫七宝粥。为了庆祝丰收，古人会在腊八节喝腊八粥，这一习俗一直流传至今。腊八粥是腊八节用多种食材煮的粥；腊八粥来自印度天竺，农历十二月初八是佛陀成道纪念日，俗称腊八节，在佛教中被称为法宝节。《祀记·郊特牲》称蜡祭是“岁十二月。合聚万物而索飨之也。腊八粥与八方食物合在一起，与米一起煮一锅。是万物合一，调和千灵之意。腊八粥的习俗，已不是佛门所有。【3169.net】易星网独有文章未经允许不得转载！
